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再忙再累還是想做餅乾!

回台買了「孟老師的100道手工餅乾」卻一直沒有機會嘗試,每天翻了又翻、看了又看就是遲遲未動手,各種「雞絲」早就stand by(我承認我真的愛買啦,餅乾還沒開始做工具已經敗了不少),但就是沒機會讓他們出來亮相。

終於等到二隻獅子睡著後(大約已經十點了)才能不受干擾的享受我的做點心時間,因為時間不多所以我就挑了一個不需要花太多時間就可以完成的擠花餅乾,其實最主要的目的是要測試一下我買的「雞絲」好不好用。

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就是這把槍啦-- Cookie Gun Set,原本只是要買個擠花袋($2.99),結果逛著逛著被我發現了這個好玩的東西,除了有六種擠花嘴外,還可以做出10種造型餅乾,價格雖然貴了點($9.99),但這樣多變好玩的工具實在很難讓人不把他敗回家,雖說有時複雜的東西不見得實用,但沒用過誰知道呢,況且美國「退貨」是很普遍的,不滿意的話..嘻嘻..再拿去退囉

第一次使用時真的不太成功,因為裡頭沒說明書自己摸索了半天,再加上當天麵糊做得太濕黏,完全無法做造型,擠了半天半朵花也沒有,當時真的很想拿去退貨,還好我有革命精神,將可能出錯的地方研究一下,第二次再嘗試時,呵呵,就是上面大家看到的成品啦,雖說花瓣還是有些不完美,但至少有「花」的樣子,而且還真的蠻好吃的呢!


聖誕節快到了,下回在做個聖誕樹跟大家分享囉!

 

 


 

咖啡小西餅(參考孟老師的「卡魯哇小西餅」)

【材料】

1. 水               1T     (原食譜:卡魯哇咖啡酒 1T)
2. 即溶咖啡粉   2t
3. 糖粉            50g
4. 奶油            50g  (原食譜:白油 50g)
5. 全蛋            1 顆  (原食譜:25g)
6. 低筋麵粉      100g  (原食譜:70g) 
7. 玉米粉         2t

註:原食譜還有裝飾用 夏威夷豆 45g ,我則省略

【作法】

1. 水與咖啡粉攪拌均勻備用
2. 糖粉加奶油先用橡皮刮刀拌勻,再用攪拌機攪打均勻
3. 分次加入全蛋,用攪拌機快速攪打成糊狀
4. 加入作法1材料
5. 篩入低筋麵粉及玉米粉攪打 (原食譜是以橡皮刮刀不規則方向拌成均勻麵糊,我偷懶繼續使用攪拌機)
6. 麵糊裝入擠花槍中擠出造型
7. 烤箱預熱,以340℉烘烤15分鐘,熄火後用餘溫悶10分鐘

註:若要加入裝飾用夏威夷豆,則在擠出造型後放在麵糊表面

 

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獅媽 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(15) 人氣()


留言列表 (15)

發表留言
  • 小乖媽
  • 某個西點高手朋友跟我說擠花槍不好用,
    所以我才去買擠花袋...
    結果...
    搞的到處都是...
    看來可能還是要擠花槍耗用呢!!
  • smalln
  • 原來做餅乾還有這麼多「利器」好用 我都是直接買小麵人牌的冷凍現成餅乾來烤
    你們怎麼都這麼賢慧
    我說 樓上的小乖媽 你在上班 怎麼還有時間烤東西 難到你都是在公司烤的嗎?
  • helenna

  • 這麼棒的利器
    絕對讓小餅乾更色香味的啦^^
  • victorialiu
  • 獅媽,你進階到做
    西點啦!期待你的
    聖誕樹喔!

    對了,你心情好點了
    嗎?出去走走看看,
    讓心情轉換一下吧!
  • suckuo
  • 哇!擠花槍吔!
    有了好工具做起事來省力多了!
    我上回也做了一次擠花餅乾,但發現奶油及糖真得很嚇人,所以都跟仔仔說,一次只能吃二塊!
    但說真得,餅乾做起來真得比較有成就感…
  • 瑞媽
  • 做餅干怎麼厚工喔!
    我還是等著吃就好了^^
  • gordan
  • 也是玩具

    Gordon可能會把它當槍玩喔
    所謂工慾善其事,必先利其器呀!何況雞絲並不貴

    好想住在你家旁
  • ladygirl
  • 要用到擠花袋的我都會猶豫很久
    因為那個 擠完 簡直是一整各亂
    有一次還"爆漿"
    慘不忍睹

    你這個 看起來不錯耶
    台灣買 如果是國外製的少說都要上千

    用習慣應該就會比較上手

    我的心得:做餅乾 要是造型美
    吃起來都覺得好吃...


  • tt
  • 獅媽
    你怎麼那麼猛阿
    進階做餅乾了喔
    那下次等你的餅乾喔
    ㄎㄎ
  • HiHello2276
  • 這個擠花槍
    真是省時又省力
    且不會大小不一
    個個長的一樣
    整體看起來...美啊!
  • 麗文
  • 我好喜歡你的部落格!

    我好喜歡你的部落格,邀請您有空,也幫我的網站衝衝人氣...................QQ喔!
  • michelleoboe
  • 台灣買的到花槍嗎??本想做餅乾來過聖誕節的...我還買了壓花器捏...可是這槍看起來比較好用耶...
  • frank2820580
  • 到了國外每個媽媽都變得好厲害...
    真是賢淑~~:)
  • yoowin
  • 看起來好好吃
  • 阿芳
  • 請問您這把擠花槍在那買的?能否告知謝謝!
  • 這是在美國Ross買的^^

    獅媽 於 2011/07/25 15:27 回覆

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